СУПА ОТ РАЗБИТИ ЯЙЦА (за 6 човека)

Продукти:

• 1 морков
• 1 магданоз
• 1 пащарнак
• 1 керивз
• 1 кромид лук
• 50 грама масло
• 6 яйца
• 3 лъжици брашно
• 3 лъжици стрити кифли (пексимец)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Дребно нарязаните корени с кромида, сол и маслото се варят във вода докато се сварят. След това се разбиват цели яйцата и се забъркват с брашното стритите кифли и с вода и цалата тази маса се изсипва в врялата супа, която се снема малко след това от огъня, но без вече да се бърка.

Времето потребно за приготовление е 1 ½  часа.

Източник: Мария П. Димкова, НОВА ВЕГЕТАРИАНСКА ГОТВАРСКА КНИГА