Продукти: 

• 10 яйца 
• 300 гр. гъби 
• 125 гр. (1 пакетче) краве масло 
• 2 ч. ч. вода 
• 1 ч. л. червен пипер 
• 1 с. л. оцет 
• черен пипер и сол на вкус 

Начин на приготвяне:

Почистените и измити гъби се нарязват на филийки и се задушават до омекване в 2/3 от мазнината и 1 к. ч. гореща вода (която постепенно се прибавя), подправят се със сол и черен пипер на вкус и се разпределят в чиниите за поднасяне. 
В съд с вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско яйцата, похлупват се с капак и се варят на слаб огън, докато жълтъка се забули от белтъка. Изваждат се и се поставят върху гъбите и се заливат с останалата част от маслото, предварително разтопено, посолено и оцветено с червения пипер. Ястието се поднася веднага след приготвянето му.